24 Jahre Stalder:
 

Am 24. Juli 1984 eröffnete Werner Stalder seine eigene Konditorei und Café in Uzwil; mit dem Ziel, zusammen mit seinem Team zu den besten Betrieben in der Ostschweiz zu zählen. Der Start in der Hochkonjunktur war sehr erfolgreich, denn damals waren zweistellige Wachstumsraten noch üblich. Es wurden in den letzten 20 Jahren über 2 Millionen Franken für Erweiterungsbauten, Wintergarten, Umbauten und Werterhaltung in den Betrieb investiert. Auf die Erfolge der letzten beiden Jahrzehnte angesprochen antwortet der Konditormeister: Wir haben uns immer den Bedürfnissen unserer Kunden angepasst, ohne dabei das Kerngeschäft zu verlassen;  Zusammen mit motivierten Mitarbeitern, das handwerkliche Können in Konditorei und Küche auf einem hohen Qualitätsstandart gehalten, und  nur hochwertige Rohmaterialien verarbeitet.

Die Belegschaft

Expansion

Seit  Mitte der 90er Jahre beeinflusste die wirtschaftliche Lage auch das Umsatzvolumen der Stalder AG. Dazu kam die Einführung der Mehrwertsteuer, grosse Veränderungen im Zentrum von Uzwil sowie das veränderte Konsumverhalten einer neuen Kundengeneration.  So blieb Werner Stalder nur die Flucht nach Vorne. Mit der Übernahme des bekannten Café Schöntal in Wil konnte er nicht nur alle Arbeitsplätze retten, sondern noch einige dazu schaffen. Momentan beschäftigt Werner Stalder in beiden Betrieben 45 Voll- und Teilzeitmitarbeiter. Verschiedene Berufsgattungen, wie Köche, Konditor-Confiseure, Verkäuferinnen, Service-Fachangestellte, und eine Vielzahl von Hilfskräften finden bei der Stalder AG ihr Auskommen. Immer wieder werden auch sozial schwächere Mitarbeiter in die Teams integriert. Bis heute haben 40 Berufsleute  als Konditor-Confiseure und 5 Verkäuferinnen ihre Ausbildung in der Konditorei Stalder absolviert. Zwei Meisterprüfungen, jene von Balz Wyss, Fachlehrer der Konditorenfachschule St. Gallen und die von Martin Schnyder, Confiserie Roggwiler St. Gallen wurden ebenfalls in der Konditorei Stalder mit Erfolg abgeschlossen. Zudem haben jährlich über 20 Schulabgänger die Möglichkeit beim Stalder ihre Schnupperlehre zu machen.

Wir fragen Werner Stalder: „Was erwarten die Gäste und Kunden heute?“
„Sie sind anspruchsvoll geworden, erwarten Topqualität und eine lückenlose Dienstleistung zu einem niedrigen Preis. „Das Geheimnis heisst: nur Frischprodukte, möglichst aus der Region fachmänisch verarbeiten. So z.B. unsere Glaces die wir nach alter Konditoren-Tradition aus frischen Früchten und natürlichen Rohmaterialien ohne Konservierungsmittel herstellen. Unsere Preise werden mit denen der Grossverteiler verglichen , ohne daran zu denken, dass wir unsere Gäste auch zu Randzeiten, an Samstagen, Sonn- und Feiertagen bedienen und gerne bereit sind, Spezialwünsche und Aufträge zu unüblichen Zeiten auszuführen.

Wir führen auserlesene  Weine

Esther Engeler mit Diego Cusumano

 in Sizilen beim Degustieren !

Esther Engeler, Geschäftsführerin Wil

Frisch - Küche

 Backstuben Mitarbeiter

Confiserie und Schokoladen-Bearbeitung

Konditorei Verkauf

Motivation

Qualität - Gastfreundschaft – Herzlichkeit – das sind die drei Eckpfeiler aus der Stalder- Betriebsphilosophie. Das beinhaltet: Qualtitätsbewusstes denken und arbeiten, fröhliche Zusammenarbeit, mit Stolz und Loyalität am gleichen Strick ziehen, sowie den Gästen viel Herzlichkeit entgenbringen.
Nach der eigenen Motivation befragt meint Werner Stalder:“Für mich ist die Freiheit, täglich Entscheide zu treffen, selber am Rad zu drehen und nicht Alltägliches  bewerkstelligen zu können, eine wichtige Motivation. Dazu kommt die Verpflichtung und Verantwortung den zahlreichen Mitarbeitern gegenüber.

Für die Zukunft gerüstet sein heisst für Werner Stalder: Erhaltung und Verbesserung einer qualitativ hochstehenden Konditorei-Confiserie und einer gepflegten Kaffeehaustradition. Feiern wird Werner Stalder als erstes mit seiner treuen und geschätzten Kundschaft mit verschiedenen Jubiläumsaktionen. Als zweites mit all denen, die dazu beigetragen haben, dass es überhaupt zu diesem 20jährigen Jubiläum kommen konnte:  Mit seinen Mitarbeitern und Lehrlingen.

Zufriedene Stammgäste